조개 해감하는 방법 뭔가요?

조개 해감하는 방법 뭔가요?[편집]

조개탕 끓이려고 하는데 ㅜ 조개 입벌리려면 ㅋㅋㅋㅋ어떻게 해야하나요? 근데 입벌리지 않은 조개는 먹지 않는게 좋나요?

답변 :
조개 안에는 생각보다 많은 불순물이 들어있어요 ~~
그래서 해감을 하시는 것이 좋은데 해감을 하시면 조개 안에 지저분한 불순물들이
나와있는 것을 확인 하실 수 있을거에요~
조개를 해감하기 전 먼저 조개를 씻는것도 중요한데요 ! 이유는 음식에 조개살만 넣는 것이 아니라
조개 껍데기도 같이 넣기 때문에 껍데기 주름에 낀 이물질 같은 것들을 빼 주는 거에요!
조개 손질법은 굵은 소금을 넣어 조개를 박박 씻어 주거나 솔로 문질러 씻어 주시면 돼요!
조개 해감법
자 이제 조개 해감하는 방법을 가르쳐 드릴게요!
조개는 자신이 살던 곳과 환경이 비슷해야 입을 여는데요 !
그래서 차가운 온도와 살던 곳과 비슷하게 염도가 되었을 때 입을 벌려요.
그래서 해감하실 때 물에 소금을 넣고 조개를 담가 놓으면 됩니다!
왠만에서 그냥입을 열지 않는데, 그대 억지로 조개 입을 벌리려고 하시다보면
손을 다치실 수 있으니 조심하세요 !!
그릇에 물을 붓고 소금 2~3 큰술을 넣어 주세요.
물의 양에 따라 소금을 넣는 양도 달라지겠지만 ! 소금은 물의 2~3% 정도 넣으면 되니
적당히 넣어주세요 ! 소금물에 조개를 넣어 주시고 기다리시면 되는데.
더욱 깨끗히 하고 싶으시다면 소쿠리에 조개를 받치고 소금물에 넣어 드시면 불순물이
밑으로 빠져 조개가 다시 불순물을 먹을 수 없다고 해요.
몇시간 정도 넣어 주시는데, 냉장고에 넣어 주셔도 되는데 차가운 온도와 소금물은
조개들의 입을 더 열기 쉽게 하기 때문이에요!
참고로 어두운 봉지를 덮어주시면 밤인 줄 알고 입을 더 잘 연다고 합니다.
해감 후에 입을 벌리지 않는 조개는 대부분 사올 때 부터 죽은 조개일 가능 성이 많은데
해감하면서 입을 벌리고 죽은 조개는 드셔도 되지만, 처음부터 죽어있던 조개는
상하거나 죽은것이기 때문에 드시지 않는게 좋습니다~

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