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조개국 요리 하는것 보면 어머니께서 거품을 걷는데 왜 그런지 알구 싶네요~답변 :음식을 할때 거품은 몸에 해가 되지 않아서 굳이 걷어낼 필요는 없다고해요 음식 식재료에 나오는 단백질이나 녹말 성분이라고 합니다. 그냥 먹어도 되는거죠... 단지 거품이 있으면 국물맛이 텁텁하답니다 그래서 거품을 걷는거예요 걷어내면 더 국물맛이 깔끔하거든요
조개국 /