전을 부칠 때 두부를 데치는 방법은 뭔가요?

전을 부칠 때 두부를 데치는 방법은 뭔가요?

전을 부칠 때 두부를 데치는 요령을 알고 싶은데요. 데치는 방법이 어떻게 되나요? 궁금해서요.. 맛있게 전을 부치고 싶네요.  

답변 :
두부로 전을 부칠 때 미리 두부를 데치는 이유는 두부전의 모양을 이쁘게 만들기 위해서이거든요. 그렇기 때문에 끓는 물에 살짝 넣어 데치는 정도면 충분해요. 또 물에 소금을 넣으면 더 좋구요. 반드시 데치지 않아도 미리 소금간을 해 두면 두부가 단단해져서 모양내는데 어렵지 않답니다.

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