전어를 이용한 맛있는 찌개 만드는 방법은 ?

전어를 이용한 맛있는 찌개 만드는 방법은 ?

신랑이 전어 찌개가 먹고싶다고 해서 전어를 좀 사왔거든요~ 전어르 이용해서 찌개를 만들어 볼까 하는데.. 전어를 이용해서 얼큰한 전어 찌개 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :
  

재료 전어 , 무 100g, 꽈리고추 5개, 대파 반대
양념재료 양파즙 3큰술, 생강즙 1/2큰술, 된장 1큰술, 청주 2큰술, 후춧가루 약간
소스 멸치다시마육수 1과 1/2컵 (또는 오렌지주스), 진간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 
마른 홍고추 1개, 설탕 (또는 매실청) 2큰술, 양파 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 반큰술, 청주 1큰술    


   전어는 비늘긁고  지느러미 자르고 한쪽 배부분을 칼로 가르고 내장을 나무젓가락으로 빼내고  
    물에 씻어 준비한다. 

   양파즙, 된장, 청주 등을 섞어 전어에 발라서 30분 둔다. 
      
   무, 고추, 대파는 적당히 썰고 양파는 잘 게 다진다. 
   
물, 고추장, 고춧가루, 간장 등을 넣고 끓인다. A
          다른 팬에 식용유를 두르고 잘 게 다진 양파와 다진 마늘, 다진 생강, 건홍고추를 넣고 볶는다. B
   
   찌개냄비에  A와 B를 합하고 무를 넣고 전어를 넣고 풋고추, 대파를 올리고 후춧가루를 뿌리고 끓인다.
  
         뚜껑을 덮고 10분정도 끓여 익힌다. (5분정도 끓여서 익으면 뚜껑을 열기)

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