전분을 물에 섞으면 나중에 굳어지는데 그것을 방지하는 방법을 알려주세요
전분을 물에 섞으면 나중에 굳어지는데 그것을 방지하는 방법을 알려주세요[편집]
옥수수전분이나 고구마전분을 물에 타 쓰면 조금있으면
딱딱하게 굳어지는데 무엇을 넣어야 굳지않고 보관할 수 있을까요?
답변 :
계속 저어주면 안굳긴 하지만 이왕 물에 타신거라면..
이용하시고 남으면 버리시는 방법뿐일듯합니다
굳은거 어디에다가 쓰나 생각하실수 있는데 저도 요리를
잘하는 편은 아니지만 집에서 탕수육 정도는 간식으로 만들긴하거든요
그런 전분을 일부로 물에 타서 가라앉게 한후에 밑에 굳은 전분을 이용해서
튀김옷을 만들어서 튀기면 정말 바삭하고 맛있는 탕수육 튀김옷을 만들수도
있답니다 일부러 타서 쓰기도 굳혀서 쓰기도 하는 용도이기 때문에 뭘타면
안굳는다는건 제가 검색을 못해서 인지 잘몰라서 인지 몰라도 들은바가 없네요
요리하실때 필요한만큼만 타서 바로 바로 쓰시는방향으로 하시는게 버리는것도
많지 않고 좋을듯합니다 혹 물밑에 착 가라앉았다해도 너무 오리 두지 마시고
열심히 저으면 다시 물에 풀립니다. 방지하는 법이 있다면 저도 궁금하네요.