재첩국 만들 때 필요한 재료들은 어떤것들이죠?

재첩국 만들 때 필요한 재료들은 어떤것들이죠?

위에는 파란 부추가, 밑에는 작은 조개들이 모여 있는 재첩국이요. 직접 만들어 보려고 합니다. 재첩국 만들 때 필요한 재료들은 어떤것들인가요?  

답변 :
재첩국:
재첩 4컵, 다시마 10g, 물 5컵, 부추 20g, 홍고추 ½개, 마늘 1쪽, 소금·생강즙 약간씩 1 재첩은 바락바락 문질러서 씻은 뒤 물에 담가 어두운 곳에 30분 이상 두어 해감한다.
2 냄비에 재첩, 다시마, 물을 넣어 중간 불에서 끓이다가 재첩의 입이 벌어지기 시작하면 나무젓가락으로 휘저어 모래를 뺀 다음 재첩은 건져낸다. 국물은 체에 면보를 깔고 내려 이물질을 걸러낸다.
3 부추는 다듬어 씻어 1cm 길이로 짧게 썰고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸 뒤 가늘게 채썬다. 마늘은 얇게 편으로 썬다.
4 냄비에 재첩국물을 넣어 중간 불에서 한소끔 끓이다가 마늘, 생강즙, 홍고추를 넣고 10분 정도 더 끓인 다음 소금으로 간한다.
5 국물에 삶은 재첩을 넣고 부추를 넣은 뒤 한소끔 더 끓인다. 팁-바다에서 나는 조개류는 소금물에 담가야 해감되지만, 재첩 같은 민물 조개는 물에 담가 어두운 곳에 두어야 해감된다.

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