장조림 맛있게 하는 방법 알고 싶어요(2)
장조림 맛있게 하는 방법 알고 싶어요(2)[편집]
집에 밑반찬이 없어서 그런데요
제가 장조림을 정말 좋아하거든요~
근데 자취하면서 장조림 만들어 먹고 싶은데
어떻게 만들어 먹어야할지 모르겠어요
자세하게 만드는 법좀 가르쳐주세요~
답변 :
깊은 양념맛이 배어 부드러운 밑반찬
쇠고기(홍두깨살)600g, 물4컵, 간장⅔컵, 설탕2큰술, 생강1톨, 마늘1통, 꽈리고추50g
[원본 이미지 보기] 쇠고기는 홍두깨살을 덩어리째 준비하여 표면에 있는 흰 막이나 힘줄을 없애고 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 적당한 덩어리로 썬다.
냄비에 물 4컵을 붓고 토막낸 쇠고기와 쪽마늘, 얄팍하게 저민 생강을 넣어 중불에 20분 동안 끓인다.
국물이 끓으면 간장과 설탕을 함께 넣고 불을 약하게 줄여 푹 익을 만큼 조린다.
거의 조려지면 꼭지를 떼고 씻은 꽈리고추를 넣어 다시 살짝 조린다.
손으로 결대로 찢거나 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담아낸다.
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장조림 /