장어 덮밥은 어떻게 만드나요?
장어 덮밥은 어떻게 만드나요?[편집]
장어 요리를 해서 신랑에게 먹이려고 하는데요
요리 방법을 알고 싶어요..
어떻게 만드는 건가요? 궝금해요 알려주세요~~
답변 :
장어 덮밥을 만드는 것은 생각보다 굉장히 간단하다고 볼 수 있는데요
일단 장어를 도마위에 놓고 껍질면을 칼등으로 꼬리에서 머리쪽으로 훌터주셔야
되는데요 이것은 가시를 제거하고 살을 고르게 하기 위함입니다 ^^
그리고 나서 살집이 있는 표면에 칼날을 이용해서 칼집을 내주시는데요 양념장이
살 중간중간에 고르게 밸 수 있도록 하는 작업입니다.
그리고 나서 소수를 만들어 주시는 데요 간장, 다시마 우리물, 설탕, 물엿 , 맛술 등을 넣고
양이 절반으로 졸때까지 푹 졸이시면 소스가 완성됩니다.
이렇게 소스를 완성시켜놓고 장어를 굽게 되는데요 기름을 두르고 달궈진 팬에
장어를 굽게 됩니다.. 장어가 어느정도 익게 되면 만들어 넣은 소스를 발라주면서
완전히 익히시면 장어를 굽는데까지는 완성 되시구요
다 구우신 장어를 적당한 크기로 썰어서 그릇에 밥을 담고 그 위에 장어를 올리고 대파나
붉은 고추를 올리시면 완성하실 수 있습니다 ^^
장어 덮밥은 어떻게 만드나요? 관련있는 단어[편집]
장어 / 장어손질 / 장어손질법 / 장어요리법 / 장어요리레시피 /