장어김밥 만드는 방법은 ?(2)
장어김밥 만드는 방법은 ?(2)[편집]
이번에 도시락을 쌀 일이 생겼거든요 ^^
여러가지 모듬 김밥을 만들어 보려고 하는데 ..
장어김밥도 한번 넣어볼까 해서요~ 장어김밥 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
장어김밥:
밥 4공기, 단촛물(설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 약간), 장어 1½마리,
생강 2쪽, 김 3장, 조림장(간장 4큰술, 물엿 1큰술, 생강 ½쪽, 마늘 3쪽, 대파 ½대,
청주 1큰술, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 1컵)
① 분량의 재료로 단촛물을 만들어 살짝 끓인다. 밥에 단촛물을 넣어
골고루 섞은 다음 한입 크기로 길쭉하게 뭉친다.
② 장어는 손질한 것으로 준비해 반으로 자른 다음 한김 오른 찜통에 넣어 5분 정도 찐다.
③ 조림장 재료 중 생강과 마늘은 저미고 대파는 굵직하게 썰어 준비한 후
나머지 조림장 재료와 함께 섞어 한소끔 끓인다.
④ 조림장이 끓으면 준비한 장어를 넣어 간이 배도록 조린 후 2cm 폭으로 썬다.
⑤ 생강은 껍질을 벗겨 곱게 채썰고 김은 구워 2~3cm 폭으로 길쭉하게 자른다.
⑥ ①의 초밥에 구운 장어와 채썬 생강을 올리고 김으로 띠를 두른다.
장어김밥 만드는 방법은 ?(2) 관련있는 단어[편집]
장어김밥 /