잡채밥 만드는 방법은 어떻게 되나요 ?

잡채밥 만드는 방법은 어떻게 되나요 ?

안녕하세요. 제가 잡채를 무지 좋아하는데요 .. 잡채밥 하는 식당에서 여러가지 잡채밥을 먹어봤는데 맛이 영 없어서요 .. 그래서 제가 직접 만들어 먹어보려고 하는데 .. 잡채밥 만드는 방법에 대해 자세하게 알려주시면 감사하겠습니다.

답변 :
아마 직접만들어 먹으면, 훨씬 맛있을 겁니다.^^ 잡채밥 만드는 방법 입니다.

재료(4인분)
밥 4공기, 느타리버섯 100g, 표고버섯 6개, 쇠고기 150g, 당면 100g, 양파, 당근 1/2개씩, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 식용유 2큰술, 소금약간, 양념 : 진간장 3큰술, 파 1뿌리, 마늘 4쪽, 참기름·깨소금 2큰술씩, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간
만들기
1. 느타리버섯은 깨끗이 다듬어서 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 물에 불려 놓습니다. 데쳐 낸 느타리버섯은 결대로 찢고, 표고버섯은 적당히 썹니다.
2. 양파와 당근은 가늘게 채썰고, 풋고추, 붉은고추는 어슷어슷 썰어서 씨를 뺍니다. 파·마늘은 손질하여 곱게 다집니다.
3. 쇠고기는 채썰어 표고버섯·느타리버섯과 섞어서 갖은 양념하여 잠깐 재어 둡니다.
4. 당면은 끓는 물에 삶아 물기를 뺍니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 양파·당근·풋고추·붉은고추를 살짝 볶아서 일단 꺼냅니다.
6. 야채를 볶아 낸 팬에 버섯과 고기를 넣고 센 불에서 볶다가 꺼냈던 야채들을 다시 넣고 함께 볶습니다.
7. 재료들이 적당히 볶아지면 삶아서 건져 둔 당면을 넣고 볶으면서 참기름·깨소금·진간장·후춧가루·설탕을 넣어 맛을 냅니다.
8. 접시에 밥을 담그고 버섯 잡채를 얹습니다.