잔멸치강정의 요리 방법은 어떻게 되나요?

잔멸치강정의 요리 방법은 어떻게 되나요?

칼슘이 풍부한 멸치는 반찬으로 많이 만들어 먹는데요. 특이하게 잔멸치강정을 만들어 보고 싶어요.

요리 방법은 어떻게 되는지 궁금합니다.

 

답변 :
멸치, 칼슘 풍부하죠. 특히 잔멸치는 노인분들이나 어린이들이 먹기에도 불편함이 없어요.^^

멸치강정 만들기
재료 잔멸치 4컵, 맛술 2큰술, 밀가루 1컵, 물 ½컵, 송송 썬 풋고추 1큰술, 볶음양념(고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 3컵, 물엿 2큰술, 간장 1작은술, 깨소금 1큰술, 물½컵), 통깨·식용유 약간씩
만드는 법
1. 잔멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 볶고 멸치가 뜨거워지면 맛술을 넣어 살짝 볶아 비린내를 없애주세요.
2. 밀가루에 볶은 멸치를 넣고 고루 섞은 다음 물을 부어 한입 크기로 뭉쳐 준비합니다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 ②의 반죽을 넣고 바삭하게 튀겨냅니다.
4. 분량의 볶음양념을 고루 섞은 다음 달궈진 팬에 넣고 끓입니다.
5. ④가 끓기 시작하면 ③의 멸치를 넣고 고루 저어가며 익힙니다.
6. ⑤의 멸치강정에 송송 썬 풋고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.

잔멸치강정의 요리 방법은 어떻게 되나요? 관련있는 단어

잔멸치강정 /