인도 전통 커리를 만드는 방법은?

인도 전통 커리를 만드는 방법은?

인도 커리는 우리가 먹는 카레 맛이랑은 전혀 다르다고 하던데요. 인도 전통의 커리를 만드는 비법에 대해 자세히 알려주시면 고맙겠습니다.

답변 :
주재료  밥 2공기, 완두콩(통조림) 2큰술, 쪽파 3뿌리, 베이컨 2장, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 달걀 2개, 카레 가루 1큰술, 굴 소스 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
한끼식사 / 볶음
1 완두콩 통조림은 국물을 따라 버리고 완두콩만 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 뺀다(사진 1).
2 쪽파는 다듬어 씻은 후 송송 썬다(사진 2).
3 베이컨은 1cm 길이로 썬다(사진 3).
4 양파와 당근은 사방 1cm 크기의 사각형으로 썬다(사진 4).
5 달걀에 소금 1/2작은술을 넣고 잘 풀어 준비한다(사진 5).
6 팬에 식용유를 두르고 푼 달걀을 넣고 젓가락으로 재빨리 저어가며 익힌 뒤(사진 6) 접시에 담는다.
7 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 베이컨을 볶다가 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 볶는다.
8 채소가 익기 시작하면 완두콩과 밥을 넣고 기름이 골고루 배도록 볶는다.
9 ③에 카레 가루와 굴소스를 넣고 볶다가(사진 7) 만들어 둔 달걀을 넣고 섞는다(사진 8). 마지막에 참기름, 후춧가루로 간한다.
10 그릇에 볶음밥을 담고 위에 송송 썬 쪽파를 얹는다.

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