육수를 맑게 끓이는 방법은?
육수를 맑게 끓이는 방법은?[편집]
2시간이나 어렵게
소고기 육수를 끓였는데...
맛은 둘째치고 색이 탁~하군요.. -_-
간만에 떡국 끓여먹을라고
생전 안하던걸 했더니.. ㅠ.ㅠ
맑게 육수내는 법 알려주세요
답변 :
무우.양파.대파.청양고추.다시마.멸치.훈다시.간장.으로하시면되고요 다시마는 육수물에 30분정도 양옆으로 가위질해서요 담구었다가 건지신후에 나머지넣고 끓이시면되요..간장은 국간장.훈다시는 다랑어다시다인데요 약간씩넣어주시면 감칠맛이 납니다 마트에가시면 팔아요 (냉동보관)매운것 싫어하시면 고추 빼면 됩니다.
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