우유로 우유두부를 만들면 영양소 손실이 없나요?
우유로 우유두부를 만들면 영양소 손실이 없나요?[편집]
우유두부로 다이어트를 해볼까 해서 만들고 있는데요.
우유로 두부를 만들면 영양소 손실 안되나요?
답변 :
우유로 우유두부를 만들면 대부분으 영양소는그대로 남아 있다고는 합니다.
그러나 열에 약한 비타민 군이나 일부영양소는 파괴됩니다.
그래서 우유가 갖고있는 영양소가 모두 그대로 있는것은 아닙니다.
그래서 우유 가공공장에서 로히트우유네 저온 살균법이네 하고 강조하는것이 우유의 가열에 대한 영양소 파괴가 있다는것을 간접 시인하는것이지요. 우유두부를 만들려면 고온으로 가열해야 합니다.
그래서 문제가 됩니다
우유로 우유두부를 만들면 영양소 손실이 없나요? 관련있는 단어[편집]
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