우엉 요리는 어떤게 있나요?(1)
우엉 요리는 어떤게 있나요?(1)[편집]
우엉 요리는 어떤것들이 있는지 알고 싶네요 ~ ^^
우엉이 쓰이는 요리들은 어떤것들이 있는지 자세하게좀
알려주셨으면 합니다 ^^
어떤요리들이 인기가 있나요??
답변 :
우엉 감자 고로켓
요리재료
감자2개, 우엉10cm, 당근약간 , 애호박약간, 소금약간,흰후추약간,식초1큰술
빵가루1컵, 밀가루1/2컵, 튀김기름적당약
상황 간식 재료 채소류 방법 튀김
요리팁
우엉은 공기를 만나면 갈색으로 변하니 식초물에 담가 놓았다가 찜솥에 바로 쪄주는것이 좋아
또 감자에 소금간을 내 입에 딱 맞게 해주면 반죽이 질게 되니 간을 약간 신거운 정도로 해준다
우엉 감가 고로켓
재료:
감자2개, 우엉10cm, 당근약간 , 애호박약간, 소금약간,흰후추약간,식초1큰술
빵가루1컵, 밀가루1/2컵, 튀김기름적당약
만드는법:
1 . 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 까준뒤 삶아준다
1-1. 삶아서 뜨거울때 약간의 소금과 함께 채에 내려준다
2. 우엉은 껍질을 벗겨 식초물에 담가준뒤 찜솥에서 쪄준다
2-1. 쪄준우엉은 2/3은 믹서에 갈아준고, 1/3은 송송다져준다
(이때 물은 거의 사용한하는것이 좋다-만약 믹서에 갈때 뻑뻑하다면 물1큰술만 넣어준다)
3 . 당근, 애호박은 아주 송송 썰어준다
4 . 으깬 감자 반죽에 송송 썬 우엉,우엉믹서에 갈은것,송송썬 당근과 애호박,
흰후추를 넣고 반죽해준다
5. 먹기좋은 크기로 반죽을 뭉쳐서 모양을 잡아준다
5-1. 만들어진 고로켓 모양에 밀가루 약간, 빵가루를 묻혀준다
(이때 빵가루엔 스프레이로 수분을 주면서 묻혀주면 밀가루에도 잘 붇는다)
6. 후라이펜에 기름을 넣고 튀겨내듯 구워준다
7. 튀겨낸듯 구워낸 우엉 감자 고로켓을 먹기 전에 다시 한번 후라이팬에 은근히 구워주면 완성
우엉 요리는 어떤게 있나요?(1) 관련있는 단어[편집]
우엉 / 우엉요리 /