우엉 다시마 조림 만드는 방법이 어떻게 되나요?

우엉 다시마 조림 만드는 방법이 어떻게 되나요?

우엉 다시마 조림을 밑반찬으로 만들고 싶은데요. 만드는 방법이 어떻게 되나요? 궁금해 질문 드려요~!!  

답변 :

안녕하세요수현맘 (토론) 갠적으로 우엉조림을 좋아하는데요.. 저희 어머니께서는 우엉조림에 들깨 가루를 넣으시거든요... 그럼 훨씬 고소하고 맛있어요.... 님께서도 들깨가루를 넣어서 무쳐 보세요수현맘 (토론)   재료   분량의연근 조금..우엉 1대, 마른 다시다 10인치 길이 조각, 조림장(물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 청주 3큰술, 물엿 2작은술, 식초 약간, 소금 약간), 마른고추 1개
  만드는 방법   1.연근은 그대로..우엉은 4인치 길이로 채 썰어 찬물에 검은물을 우려낸다. 2~3번 물을 갈아주면서 우린다.

2.다시마는 가늘게 채 썰어 찬물에 불리고 우엉은 끓는 물에 식초 1방울을 넣고 데친 다음 찬물에 헹군다.

3.조림장 재료를 섞은 뒤 냄비에 넣고 팔팔 끓이다 우엉과 다시마를 넣고 약한 불에서 우엉이 반투명이 될 때까지 조린다.
4.칼칼한 맛을 내려면 마른 고추를 1개 찢어서 넣고 조린다.