우동 만드는 법?(1)
우동 만드는 법?(1)[편집]
우동 만드는 법?
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비공개 님의 답변
08.08.19 09:42
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답변 내용
- 주재료 - 우동국수 100g, 중합 2개, 어묵 1쪽, 생표고버섯 2개, 죽순 10g, 배추잎 2장,
미나리 10g, 당근 1/4개, 대파 1/2대, 쑥갓 2잎
* 국 물 - 가다랑어포 30g, 간장 6큰술, 맛술 6큰술, 소금 1/2작은술, 물 10컵
<이렇게 만드세요>
1. <우동 국수 삶기>
①끓는 물에 우동을 넣고 끓어 오르면 찬물을 부어 가라 앉히기를 서너번 반복한다.
②다 삶아지면 찬물에 손바닥으로 비벼 씻는다.
2. <재료 손질>
①중합은 해감 시키고, 꽃어묵은 칼을 살짝 흔들며 썬다.
②생표고버섯 1/2개는 열십자 모양으로 칼집을 넣어 준비한다.
③곤약은 칼집을 넣어 모양내고, 대파는 어슷하게 썬다.
④김발 위에 데쳐둔 배춧잎 2장을 깔고 미나리 줄기를 넣어 동그랗게 말아서 3cm 길이로 썬다.
⑤당근은 꽃 모양으로 얄팍하게 썰고 쑥갓은 잎만 따서 씻어둔다.
3. <가다랑어물 만들기>
냄비에 물 10컵 정도를 붓고 끓으면 불을 끄고 가다랑어포 반줌을 넣는다.
5분 정 도 지나면 가다랑어포를 건져낸다. 너무 오래두면 떫은 맛이 나니까 주의!
4. <끓이기>
냄비에 준비된 재료를 담고 가다랑어물을 재료가 잠길 만큼 붓고 간장 1국자, 소금 1/2작은술,
맛술 1 1/3큰술을 넣고 끓인다. 거의 끓으면 쑥갓을 얹고 바로 불을 끈다.
답변 :
제 생각에는 우동을 직접 재료를 다 사서 하시는 것 보다
마트에 가시면 3인분에 2000원도 하지 않는 우동 팔아요...
이거 매운맛 해물맛 두가지로 파는데 정말 맛있어요...
요리 방법도 그냥 라면 끓이듯이 하면 되어서 아주 간편해요..