요리하기전에 낙지를 어떻게 씻나요?
요리하기전에 낙지를 어떻게 씻나요?[편집]
요리하기전에 낙지를 어떻게 씻나요?낙지에서 비린내가 너무 심해서요ㅜㅜㅜ
답변 :
가위를 이용하여 머리쪽으로 자르세요
머리 안쪽에 있는 내장들을 뜯어내어수현맘 (토론)
가위로 잘라 주시고수현맘 (토론)
두 눈도 가위로 잘라 주시고수현맘 (토론)
오른손으로 낙지 땡기면서 왼 손 엄지손톱 이용하여 제거하세요
밀가루 4Ts과 굵은 소금 1ts 정도 넣고 손으로 치대면서 이물질 제거합니다
살아있는 낙지라면 이 과정 생략해도 되지만
죽어 있는 낙지인 경우에는 빨판에 있는 이물질을 밀가루를 이용하여 깨끗이 제거하여야 합니다
더불어 이 과정 거치면서 미끄덩 거리는 느낌이 사라집니다
바락~~주물르다 보면 어느순간 느낌이 달라지는데 그때까지 주무르세요
뻑뻑한 느낌에서 부드러운 느낌으로 넘어갑니다
물에 깨끗이 세척하세요
특히 빨판부분 훌터가면서 깨끗이 세척하시고~~
겅그레에 받쳐서 물기 제거합니다
오징어 역시 낙지와 같은 방법으로 손질하면 되고
손질된 낙지를 이용하여 찜, 덮밥,구이등을 만들어 먹으면 좋습니다
요리하기전에 낙지를 어떻게 씻나요? 관련있는 단어[편집]
낙지요리 / 낙지요리전에 / 낙지손질법 / 낙지손질하기 /