요거트 아이스크림 어떡해 만드나요?

요거트 아이스크림 어떡해 만드나요?

요거트아이스크림은 어떡해 만드나요?알려주세요

답변 :
꼭 필요한 재료: 우유(저지방은 잘 안되요. 보툥 우유로 하세요) 플레인 요구르트 1컵, 꿀이나 시럽

있으면 더 좋은 재료: 베일리스 크림이나 칼루아 밀크

1. 주변에서 요구르트를 만들어 먹는 사람이 있다면 그걸 얻는게 제일 좋지만 없을 경우에는 유기농 식품점에서 파는 떠먹는 요구르트 (일반 요플레류와 달리 안정제를 넣지 않아서 좀 덜 걸쭉하긴 합니다) 중에 플레인을 사시거나 그것도 여의치 않으면 덴마크 요구르트 플레인을 삽니다.

2. 요구르트 작은 한컵을 우유 500mg 비율로 넣고 뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에 하루정도 두면 우유가 요구르트로 변해 있습니다. 이 과정이 귀찮으시다면 그냥 요구르트를 많이 사서 하셔도 되지만 한번 이렇게 발효시킨 것이 더 감칠맛이 납니다.

3. 발효시킨 요구르트에 꿀이나 시럽을 넣어(설탕은 잘 안녹고 버석거려서 맛없습니다. 시럽이 없으면 설탕을 녹여 시럽으로 만들어서 쓰세요) 당도를 좀 달다 싶게 맞춘 다음 (얼리면 단맛이 확 줄어들어요) 냉동실에 넣고 1시간에 한번 정도 바닥까지 휘저어주면서 계속 얼리면 플레인 프로즌 요구르트가 됩니다. 베일리스 크림이나 칼루아 밀크 같은 술을 1-2스픈 정도 넣어주면 향이 더 좋습니다.

4. 차게 한 아이스크림 컵에 서빙하시면 됩니다.

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