오크라는 어느나라 채소이며 어떤 채소인가요?
오크라는 어느나라 채소이며 어떤 채소인가요?[편집]
제목 그대로입니다. 오크라는 어느나라 채소이며, 어떤 채소인지... 우리나라에는 언제 들여왔는지.. 오크라를 가장 먼저 재배하고 먹은 나라는 어디인지 궁금합니다.
답변 :
오크라는
아프리카가 원산지인 식물로써 미국에는 1700년대에 들어왔습니다.
한국에서도 재배 되는지는 모르겠지만, 중국에서도 오크라가 재배 된다는군요.
서부 아프리카에서는 1700년대 후반까지 이 식물을 nkruma 라고 불렀다고 합니다.
열대기후에서 자라고 하이비스커스 (hibiscus)와
목화나무 (cotton)와 같은 속(family)입니다.
오크라는 (미국) 남부지방에서는 일년 내내 재배가능하구요,
그밖의 (미국) 지역에서는 5월에서 10월까지만 신선한 오크라를 구할 수 있습니다.
냉동상태(frozen), 염장상태(pickled), 혹은 캔(canned)으로 되어 있는 오크라도 있습니다.
가공되지 않은 오크라는 살땐, 겉에 얼룩이 없고, 부드럽지만 말랑말랑하진 않는
4인치 (대략 10 센티미터)보다 작은 어린 꼬투리를 사야합니다.
종이 백에 넣거나 종이에 싸서 구멍뚤린 봉지에 넣어 냉장고 안에서
2~3일간 보관할수 있구요, 아니면 2분간 살짝 데쳐서 얼린다음에
12개월동안 보관하셔도 됩니다.
이미 요리한 오크라는 뚜껑이 있는 용기에 넣어 뚜껑을 꽉 닫은 후
3~4일간 냉장보관할 수 있습니다.
오크라는 자를때 끈적끈적한 액체가 농화제와 함께 나오는데요
슾과 스튜요리에 유용합니다.
검보, 브룬스윅 스튜 등이 대표적인 오크라가 들어간 음식들입니다.
오크라는 생으로, 절였다가 샐러드로 혹은 가열해서 먹을 수 있습니다.
요리할때 토마토, 양파, 옥수수, 고추, 가지등이 이와 잘 어우러집니다.
꼬투리째 생 오크라는 염장(pickled)을 해도 아주 좋습니다.
오크라는 비록 질감이 좀 독특하지만 그 미세한 향은 가지와 비교할 수 있습니다.
오크라에서 나오는 그 이상한 액체때문에 많은 사람들은
오크라를 반죽을 입혀 튀겨먹는 것을 좋아합니다
(튀겨먹으면 그 이상한 물질이 덜 느껴지거든요).
이상 도움이 되셨겠죠~?
오크라는 어느나라 채소이며 어떤 채소인가요? 관련있는 단어[편집]
오크라 / 농업 / 농학 /