오징어 오그라들지 않게 데칠순없나요?

오징어 오그라들지 않게 데칠순없나요?

안녕하세요 오징어 삶을때 좀 안오그라지게 이쁘게 데치는 법없나요?? 꼬치가튼거에 안끼구요.

답변 :
오징어를 삶거나 데치려다 보면 마구 뒤틀리고 오그라들어 보기에도 안 좋다. 이럴 때는 삶기 전에 오징어 양쪽에 칼자국을 내주면 된다. 칼질을 할 때는 한쪽은 바둑판 모양으로, 다른 한쪽은 다이아몬드 꼴로 해주면 더욱 좋다. 그리고 칼은 똑바로 세우는 것보다 약간 비스듬히 눕혀서 써는 것이 깊게 칼날이 들어가도 표가 안 나고, 또 요리를 해놓았을 때의 볼품도 한결 낫다.

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