오징어 야채볶음 만드는 방법은 ?

오징어 야채볶음 만드는 방법은 ?[편집]

아이가 저녁에 오징어 야채볶음을 만들어 달라고 하더라구요~ 그런데 오랜만에 만드는거라 생각이 잘 안나서 그러는데.. 오징어 야채볶음 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :
오징어 볶음 하실 때 오징어에 칼집을 내주시어서 볶으시면 빨리 익고 예쁜 모양으로 요리를 하실 수 있습니다.

재료 : 오징어 1마리, 당근 1/4개, 청.홍 피망 1/2개씩, 양파 1/3개, 진간장 1.1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물엿 1작은술, 참기름.후춧가루 약간씩, 식용유 1큰술 요리법 1. 오징어는몸통의 껍질을 벗기고 안쪽에 대각선 방향으로 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 잘라서 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 건져냅니다.
2. 당근은 껍질째 씻어 4cm 길이로 잘라 가늘게 채썰거나 1~2cm 길이로 얄팍하게 저며 썰며, 피망은 꼭지를 자르고 반으로 갈라 속과 씨를 턴 후 당근과 비슷한 크기와 모양으로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 채썹니다.
3. 달구어진 팬에 기름을 두르고 고춧가루와 다진 마늘을 넣어 달달 볶다가 양파와 당근을 먼저 볶은 다음 데친 오징어를 넣어 고루 섞으면서서 볶아주세요.
4. 재료가 고루 어우러지면 진간장, 물엿, 참기름, 후춧가루를 넣어 고루 섞으면서 볶다가 피망을 넣어 아삭한 맛이 느껴지도록 아주 살짝 볶아내시면 됩니다.