오징어 국 끊이기^^
오징어 국 끊이기^^[편집]
맑고 얼큰한 오징어 국 끊이기 알려주세요
잘못끊이면 비린내 난다고 들었어요
얼큰하고 시원하게 끊이는 방법이요 ^^
답변 :
오징어매운국
재료
오징어 2마리, 무 1/6개, 대파 1/2뿌리, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 다시마물 5컵, 소금·후춧가루 약간씩, 매운 양념장(고춧가루 2큰술, 고추장·멸치액젓 1큰술씩, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 된장 1작은술)
만들기
1. 오징어는 내장을 제거하여 몸통은 동그랗게 썰고 다리는 5cm 길이로 썹니다.
2. 무는 나박썰기하고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어놓습니다.
3. 냄비에 다시마물을 붓고 무를 함께 넣어 끓입니다.
4. 무가 반쯤 익으면 분량의 매운 양념장을 넣고 한소끔 끓입니다.
5. ④에 오징어를 넣고 익힌 후 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춥니다.
* 시원한 국을 원하면 무의 뿌리 쪽 흰색 부분을, 단맛을 원하면 무의 푸른 부분을 쓰면 되며, 무의 시원한 맛을 더 즐기고 싶을 땐 무를 참기름에 달달 볶아 미리 익힌 후 물을 붓고 끓이면 됩니다.
오징어 국 끊이기^^ 관련있는 단어[편집]
오징어국 /