오이볶음 어떻게 만들어요 ?

오이볶음 어떻게 만들어요 ?[편집]

오랜만에 오이반찬이 먹고싶어서 오이를 좀 사왔거든요.. 오이무침은 할줄 아는데 오이볶음도 있드라구요~ 오이볶음 할때 아삭아삭 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요~

답변 :
오이볶음에 갈은 쇠고기를 함께 넣으면 담백하고 맛있답니다. 오이 대신에 애호박을 넣어도 맛있구요~

재료 : 오이 2개, 쇠고기(불고기감) 150g, 식용유 적당량, 소금 약간 쇠고기 밑간 : 간장 2½큰술, 다진 파 2큰술, 청주 1½큰술, 설탕·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 후춧가루 약간
조미료 : 간장·물엿 1큰술씩
만드는 법 1. 오이는 돌기를 저며 깎고 꼭지를 뗀 다음 길이로 4등분합니다. 손질한 오이는 씨 부분을 저며 내고 5㎝ 길이로 어슷 썬 다음 소금을 뿌려 잠시 절이고 물기를 꼭 짜두세요.
2. 쇠고기는 곱게 채 썰어 키친타월에 잠시 싸서 핏물을 뺀 다음 밑간 재료에 버무려 재웁니다.
3. 식용유를 두른 팬에 밑간한 쇠고기를 넣고 볶다가 쇠고기 색이 변하기 시작하면 팬의 한쪽에 몰아 놓고 절인 오이를 팬에 올려 볶아주세요.
4. ①의 오이를 간장과 물엿으로 간해서 숨이 약간 죽을 때까지 볶다가 쇠고기와 한데 섞어 한번 더 볶아내시면 됩니다.

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