오이냉국 만드는 방법 알려주세요(1)
오이냉국 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
시원하고 맛있는 오이냉국 만드는 방법이요.
답변 :
오 이 냉 국
기호에 따라 오이냉국에 설탕과 식초는 넣지 않아도 된다. 차게 준비한 생수에 청장으로 간을 맞춘 다음 싱싱한 오이를 채썰고 듬뿍 넣은 냉국도 오이 향기가 가득해서 초여름에 먹기 좋다.
재료
오이 ▶1개
풋고추채 ▶약간
붉은고추채▶약간
실파채 ▶약간
고운고춧가루▶약간
다진 마늘 ▶1/2큰술
설탕 ▶1큰술
식초 ▶1큰술
소금 ▶1작은술
생수 ▶2컵
쑥갓 ▶약간
얼음 ▶약간
레몬 쪽 ▶약간
◆ 준비하기 ◆
▶ 오이
오이는 겉면에 오톨도톨한 가시가 날카롭고 윤기가 있
으며 초록빛이 진한 것이 좋다. 겉면의 오톨도톨한 가시
는 굵은 소금으로 비벼서 없애고 흐르는 물에 깨끗이 씻
는다.
▶ 쑥갓
잎이 맑고 싱싱한 쑥갓을 골라 시든 잎을 뜯어내고 잘 다
듬어 깨끗이 씻어 둔다.
◆ 요리하기 ◆
▶ 오이는 껍질을 얇게 벗기고 얇고 둥글게 저며 썬다.
▶ 썬 오이에 소금, 고운 고춧가루, 설탕을 넣고 버무리고,
마늘, 식초, 실파 채를 넣는다.
▶ 차갑게 준비한 분량의 생수를 부어 간을 확인한다.
▶ 오이냉국에 얇게 썬 레몬 쪽과 쑥갓 잎을 넣고 얼음을
띄운다.
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