오뎅은 어떻게 만드나요?[편집]
오뎅은 어떤 재료를 써서 어떻게 만드나요? 생선뼈로만 만드나요? 집에서 만들어 먹을 수 있는 방법 좀 가르쳐 주세요.
답변 :
어묵은 생선살로 만드는게 보통입니다.
생선살을 곱게 갈아 기름에 튀겨낸것이 어묵인데
생선을 통채로 넣게 되므로 머리,꼬리,뼈등이 함께들어가지요.
어묵을 만들때 질좋은 생선을 넣으면 좋겠지만 이름도
모르는 잡어(여러가지를 섞어...)살을 갈아 만들기도
합니다.
제가 알기론 생선 대가리를 막 응깨서 만든다고도 들었어요
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