오뎅먹고시픈데 만들어먹고싶은데 간을어떠케 해여?(1)
오뎅먹고시픈데 만들어먹고싶은데 간을어떠케 해여?(1)[편집]
오뎅먹고시픈데 만들어먹고싶은데 간을어떠케 해여?
답변 :
오뎅 국물을 낼 때는 다시마, 무, 멸치로 국물을 내시는게 젤 좋아요.
다시마, 무는 큼직큼직한 크기로 썰어 넣으시구요.
멸치는 똥 빼고 넣으세요-
충분히 국물을 우려내 주신 다음에는 다시마와 멸치는 건져내 주시구요.
멸치에 짭짤한 맛이 국물에 베어나오기 때문에 간은 소금 약간,
또는 간장을 넣어 주시는 것도 좋아요.
저희 집에서는 일본식 간장(가쓰오부시 간장)을 이용하는데,
일식 오뎅탕 맛이 나서 다들 좋아라 합니다.
기호에 따라 매운 고추나 양파, 파를 넣어 드시면 국물도 시원해 지고
국물의 맛도 진해져 좋아요-
오뎅먹고시픈데 만들어먹고싶은데 간을어떠케 해여?(1) 관련있는 단어[편집]
간장 /