오뎅국물 맛나게 내는법좀

오뎅국물 맛나게 내는법좀

길거리 에서 먹는 오뎅국물 맛이 너무 좋아서   집에서 좀해먹어보려고 합니다...물론오뎅도 넣고  ㅎㅎ..   맛나게 국물내는법좀 가르쳐 주세요

답변 :

따끈한 국물이 그리울 때 생각나는 요리입니다. 겨울철에 이만한 메뉴 있나요.

4인분

250Kcal

30분

상

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어묵 150g, 대파 1대, 쑥갓 2줄기, 청∙홍 고추 각 1개씩, 소금 약간, 마늘 1작은술

[부재료] 국물 재료(물 4컵, 다시마 1장, 무 50g, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술)

어묵은 먹기 좋은 크기로 끓는 물에 데쳐낸다.

대파와 고추는 어슷하게 썰고 쑥갓은 손질해 깨끗이 씻어 놓는다.

무와 다시마를 이용해 육수를 낸 후 국물이 한번 끓어오르면 다시마를 건져낸다

3)의 국물에 간장, 맛술, 청주로 맛을 내고 소금으로 간을 한 후

어묵을 넣고 끓으면 청, 홍고추와 대파를 넣고 분량의 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.

• 간을 할 때 참치액이나 혼다시를 사용하면 쉽게 맛을 낼 수 있어 좋답니다.
  *어묵은 한번 데친 것이니 오래 끓이지 마세요. 불어서 맛이 없어지거든요.