연근의 떫은맛 없애는 방법은 어떻게 되나요?

연근의 떫은맛 없애는 방법은 어떻게 되나요?

연근 요리를 하려고 하는데 연근 특유의 떫은맛이요.
없애는 방법이 어떻게 되나요?
궁금해 질문 드려봐요.


답변 :
연근의 떫은 맛을 없애고 싶으면, 우선 커다란 접시에 물 1컵과 식초 2큰술 비율로 넣고 그 속에 연근을 담근 다음 손으로 휘휘 저어주세요. 그런 다음 헹궈내면 연근의 떫은 맛이 없어집니다.   

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