어묵 집에서 만드는 법
어묵 집에서 만드는 법[편집]
어묵 집에서 만드는 법
답변 :
재료(4인분 기준)
흰살 샐선(동태살, 명태살 등) 300g, 오징어 1마리, 감자녹말 2/3컵, 소금, 설탕, 맛술, 식용유 적당량(튀길때 사용하는 기름)
만드는 방법
1. 흰살 생선과 오징어는 깨끗이 씻어 물기를 배고 알맞은 크기로 자른뒤 믹서기에 넣어 간다.
2. 넓은 그릇에 1을 넣고 녹말, 소금, 설탕, 맛술을 섞은 뒤 손으로 잘 치댄다.
3. 치댄 반죽을 175~180도 정도의 기름에 한 숟가락씩 떠 넣어 갈색이 날 때까지 튀긴다.
모양은 자신이 원하는 대로 숟가락으로 떠서 모양을 내거나 틀을 이용하여 찍으셔도 되고 기름기가 많은 생선은 좋지 않다고 하네요.
시장에서 파는 어묵처럼 안에 완두콩,옥수수,고추,맛살등을 넣어도 맛있습니다
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