어묵요리 맛있게 하는법

어묵요리 맛있게 하는법

어머니가 반찬 없을때 먹으라고 부산어묵을 한 상자 보내셨는데 이 어묵을 어디다 어떻게 먹어야 할지 모르겠어요. 부산 사시지도 않는분이 딸 생각 하고 부산친구분 한테 부탁해서 보내신건데 잘 먹어야 하자나요. 며칠은 국도 끓여먹고 찌개에 넣먹기도 했는데 좀 질리는거 같고 줄어들 생각을 안하네요. 어묵 맛있게 먹는 방법 없을까요. 응용요리나 이런 음식에 첨가 해 먹으면 좋다 그런거요.  

답변 :


주재료 네모난 어묵 3~4장, 오이 1개, 계란2개, 맛살 2줄, 당근 반개, 미나리 15가닥
부재료 설탕, 식초, 고추장

1 계란으로 지단을 붙이고, 오이와 당근은 채썰기, 맛살은 가늘게 찢어 계란, 오이, 맛살의 길이를 비슷하게 준비한다.

2 미나리를 끊는 물에 살짝 익히고 미나리 데친 물에 어묵을 살짝 익혀 기름기를 빼준다.

3 미나리를 3,4가닥 깔고 그 위에 어묵을 깔고 계란, 오이, 맛살, 당근 등을 김밥말때처럼 놓아 어묵을 말아준다.

4 미나리를 너무 꽉 잡아당기면 끊어지므로, 풀리지 않을 정도로 두손으로 어묵을 말고 각각의 미나리를 묶어준다.

5 미나리 묶은 간격 사이를 칼로 잘라준 후 초고추장을 곁들여 낸다.


피망, 새우살등 어묵말이 속에 넣을 것들은 변화가 가능하다