양파 당근 연근 호박 무 요리한 것 저장법 좀 알려주세요.
^^ 요리한거 저장법좀 -0-[편집]
양파 당근 연근 호박 무(이 5개는 저장법이 같다네요;;)
감자 고구마(이것두)
바나나
마늘
식빵,케이크
>답변 :
전 양식요리사예요
아주 쉬운고민을 하구 계시는군요
감자,고구마,바나나 케잌,식빵등의 음식들 모두 이재료로 어떤음식을
만들었느냐에 따라 틀리죠 우선 감자,고구마로 어떤요리를 만드셨나요?
혹시 삶아서 매쉬를 하셨나요 왠만한 음식은 요리를 완성해서 공기가 통하지않게
진공포장 즞 렢을 야무치게 씌어서 냉동실에 보관해두었다가 그때그때마다 꺼내어서
제2차 조리를 하셔서 드시면되죠 즉 오븐에 굽거나 대우거나 등등
바나나는 실온에서 그냥 보관해 두어야하죠 즉 바깥에 그냥두시는게 냉장보관보다
오래두시구 먹을수있죠 바나나는 열대음식이니깐요 그리구 중요한건 바닥에 닿이는면이 많으면
많을수록 뭉그러지는 면이많겠죠 그렇기에 꼭지부분에 노끈같은걸루 묶어서 높은 곳에 걸어두시면
아주좋겠죠 글구 식빵역시 진공포장해서 냉동보관하시구요 케잌은 냉장고에 진공해서 보관하시구요
무엇보다두 모든음식은 금방만들었을때 드시는게 젤 맛있죠 그리구 음식보관에있어 중요한것은
뜨거운것은 다 식힌후에 진공포장 그리구 최대한빨리 냉동보관 아차 그리구 냉장고를 너무 믿지마세요
사실 보관두 오래되면 상하는 법 이거든요 먹을만큼만 사서 빨리드시는게 제일 훌륭한 방법이예요
쉬우면서두 어렵죠