양장피 만드는 방법 알려주세요(1)
양장피 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
양장피 만드는 방법 알려주세요~
답변 :
1. 계란은 흰자, 노른자 구분해서 부침
2. 오이도 겉과속을 구분해서 돌려깎이 함
3. 부추, 표고, 양파, 당근, 삶은 해삼 및 오징어, 새우 등 모든 채료는 5cm 로 채썬다.
4. 돼지고기는 채썰어 생강, 계란흰자, 녹말을 입혀줌.
5. 양장피는 물에 불림
6. 썰어놓은 당근, 오이, 계란, 해삼, 오징어, 새우를 접시 가장자리에 색깔별로 놓는다.
7. 돼지고기, 표고, 부추, 양배추는 볶아 소금, 간장으로 간을 한다.
8. 야채를 원형으로 데코 한 뒤 볶은재료들은 가운데에 놓는다.
9. 겨자소스를 곁들인다. (겨자+설탕+물+소금+식초+참기름)
양장피 만드는 방법 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
양장피 /