약포가 무엇인가요 ?

약포가 무엇인가요 ?

할머니 댁에 갔더니 약포라고 하면서 주시던데요~ 아직 먹지는 않았지만 약포가 뭔지 궁금해서요~ 약포가 어떤 간식인지 알려주시구요 .. 할머니는 집에서 만드셨다고 하시던데... 약포 만드는 방법도 자세하게 알려주세요.

답변 :
약포란 쇠고기를 얇게 저며 갖은양념을 하여 말린 육포를 말합니다.   쇠고기를 얇게 저며 칼등으로 두드린 다음 참기름, 설탕을 넉넉히 넣고 파, 마늘을 곱게 다져서 간장, 깨소금, 후춧가루와 함께 넣고 주물러서 고운 채반에 판판하게 펴서 햇볕에 말립니다. 24시간 정도 말리면 꾸덕꾸덕해지므로 그때 차곡차곡 겹쳐 백지에 싸서 1~5시간쯤 눌러 두었다가 다시 널어 말리고 거무스름하게 마르면 2.5 cm 사방으로 썰어 참기름과 설탕을 섞어 위에 바르고 잣가루를 묻히면 완성됩니다. 윤기가 나고 빛깔이 곱고 잣가루의 특미가 있어 마른안주로 좋습니다.    

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