애플파이 집에서 만드는 방법은?

애플파이 집에서 만드는 방법은?

소개 좀 해주세요...--;;

답변 :

재료 파이 - 박력분 1.5컵, 파이용 버터(혹은 냉장고에서 막 꺼낸 차가운 버터) 100g, 소금 약간, 얼음물 2Ts 충전물 - 사과 2개, 설탕 1/2컵, 계피가루 약간 기타 - 달걀노른자 1개

1. 박력분을 소금을 넣고 체로 친 다음 냉장고에서 꺼낸 딱딱한 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 자르면서 고루 섞어준다. 2. 달걀노른자에 얼음물을 넣어 조금씩 넣어가면서 버무려 비닐에 넣어 냉장고에 1시간정도 넣어 둔다. 3. 사과를 4조각내서 2-3mm 두께로 썰어 냄비에 담고

    설탕과 계피가루를 넣어 약한불에서 사과가 투명하게 될 때까지 졸여서 체에 걸러 물기를 빼어 충전물을 만든다.

4. 반죽을 꺼내 치댄 다음 3mm 두께로 민다.

    파이접시를 반죽위에 엎어놓고 5mm 여유있게 반죽을 동그랗게 자른다.
    나머지 반죽은 다시 밀어서 1cm 넓이의 끈을 만들어 놓는다.

5. 파이팬에 반죽을 얹은후 칼집을 군데군데 넣고 조려놓은 사과를 담는다.

   접시둘레에 달걀노른자물을 바르고 준비한 끈을 보기좋게 얹은 후에 위에도 달걀노른자물을 바른다.

6. 예열된 오븐에서 파이껍질의 색이 노르스름하게 될 때까지 200도로 30분 정도 구워낸다.