압력밥솥의 밥맛이 좋은 이유는?

압력밥솥의 밥맛이 좋은 이유는?

그냥 솥에 한 밥솥보다 압력밥솥에 한 밥 맛이 더 많있다고 하는데 그냥 밥솥과 압력밥솥의 차이가 뭔가요?

답변 :
밥을 만들면 안에 김 즉 수증기가 생깁니다. 이 수증기가 밖으로 세는게 일반 밥솥입니다. 압력밥솥은 이 증기를 잡아서 밥에 힘을 가해주는거죠. 그렇게 되면 압력에 의해 밥이 물기를 더 먹게 되면서 찰지게 됩니다. 그렇기 때문에 압력밥솥으로 밥을 고들지게 만들려면 물양을 정말 적게 잡아야 합니다. 압력밥솥을 하면 물양이 조금 적어야 하고요. 압렵밥솥은 결국 쌀의 맛을 가장 최대로 끌어내는 방법입니다. 가마솥에 하는것과 비슷하다고 말할 수 있습니다.

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