알맞은 찜 재료와 찜 요리하는 요령은 뭔가요?

알맞은 찜 재료와 찜 요리하는 요령은 뭔가요?[편집]

알맞은 찜 재료에는 어떤것들이 있을까요? 또한 찜 요리를 할 때 필요한 물의 양과 재료를 깔끔하게 보이게 하는 방법이 뭐죠? 궁금해 여기에 질문 드려봐요.

답변 :
찜요리로는 보통 생선 중에서는 흰살생선이 많이 사용되는데요. 도미찜, 아구찜 등이 있구요. 육류는 쇠고기보다는 돼지고기가 채소로는 푸른 채소잎류를 찜에 사용한답니다. 그럼 찜요리를 더욱 맛있게 하는 비법 알려드릴테니 요리하실 때 참고하세요! 찜요리 맛있게하는 테크닉

1. 재료는 한 김 오른 후 넣는다
- 오븐요리를 할 때 오븐을 예열하는 것처럼 찜요리를 할 때도 미리 한 김 올린 후 밑양념한 재료를 넣어야 영양소의 파괴도 적고 음식도 맛있습니다. 2. 배춧잎이나 야채 등을 찜기 바닥에 깐다
- 찜통 바닥에 면거즈를 까는 대신 넓은 배춧잎이나 양배추잎을 깔고 찐 후 조리한 음식을 잎째 들어 접시에 담으면 깔끔하고 정성이 더 깃들어 보이며, 특히 생선이나 고기 등을 찔 때 양배춧잎째 접시에 올리면 모양이 흐트러지지 않아 더욱 좋습니다. 3. 뚜껑을 닫기 전 거즈로 덮는다
- 찐빵이나 달걀찜을 찜통에 찌다 보면 뚜껑에 맺힌 물방울이 음식 위로 떨어져 표면이 매끈하지 않은 경우가 있는데요. 이럴 때는 찜기 윗면을 거즈로 덮어주면 깔끔한 찜요리를 만들 수 있습니다.

4. 양념을 진하게 하지 않는다
- 찜요리는 건강식 조리법의 선두주자. 재료 자체의 맛을 살리려면 담백하게 양념하는 것이 좋습니다다. 단, 고기나 생선 등 비린내가 날 수 있는 것은 밑손질을 깔끔하게 한 뒤 밑양념을 살짝 하는 편이 나아요. 5. 통으로 익힌 후 자른다
- 돼지고기 목살이나 양배추, 감자, 고구마 등의 재료로 찜을 할 경우 잘게 잘라서 익히는 것보다 통으로 익히는 것이 영양의 손실을 피하실 수 있습니다. 6. 따로 양념이나 소스를 준비한다
- 찜요리는 담백한 맛이 포인트인데요. 먹다 보면 자칫 싱겁게 느껴질 수 있는데, 요리에 따라 한두 가지씩 소스를 만들어 함께 내면 요리의 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

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