알감자를 조릴 때 간이 속까지 배게 하는 방법은 뭘까요?

알감자를 조릴 때 간이 속까지 배게 하는 방법은 뭘까요?

저는 조림 요리가 특히나 어렵더라구요. 양념을 배게
하려면 양념이 너무 쫄아서 타는 일이 많아요.
알감자를 조릴 때 간이 속까지 배게 하면서
타지 않게 하는 요령은 무엇인지 알려주세요~


답변 :
안녕하세요 질문자님. 알감자 안에 양념이 스며들게 하진 못해요, 하더라고 알감자에 젓가락으로 구멍을 내 주셔야 하는데..그렇게 되면 감자 모양이 흐트러지거든요. 미리 소금물에 담궈서 삶아주시구요. 알감자의 껍질이 쭈글할때까지 조리시면, 타지 않게 맛있는 알감자조림이 됩니다.

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