아이스크림 만드는 법(3)

아이스크림 만드는 법(3)

    아이스크림을 직접만들어서 먹고싶어요.   아이스크림 만드는 법 알려주세요

답변 :
초콜릿 아이스크림


1. 재료

계란 노른자 4개, 설탕 80g, 우유 300cc, 생크림70cc, 스위트초코150g


2. 만드는 방법

우유를 끓일 냄비를 준비한다
초콜릿을 미리 중탕해 실온으로 식혀 놓는다.
생크림은 뒤집어서 떨어지지 않을 때까지 거품을 낸다.
노른자에 설탕을 넣어 거품을 낸다.
우유를 기포가 생길 때 까지 약한 불에 데운다.
우유를 노른자 거품을 낸 볼에 조금씩 부으면서 거품기로 저어준다.
거품을 낸 생크림을 섞어 준다.
초콜릿 중탕한 것을 섞어 준다.
냉동실에 6시간 정도 굳힌다.



민트시럽 아이스크림


1. 재료

바닐라 아이스크림 2컵, 잘게 다진 땅콩 2큰술, 민트 시럽 1작은술


2. 만드는 방법

아이스크림을 약간 녹인다.
민트 시럽을 약간 녹인 아이스 크림에 섞는다.
잘게 다진 땅콩을 섞어 내동실에 넣어 얼린다.



수박 아이스바


1. 재료

수박 1/6개, 설탕 약간, 초코 시럽 약간


2. 만드는 방법

수박을 2cm 폭, 10cm 길이로 자른다.
설탕을 뿌린 다음 냉동실에 넣어 얼린다.
얼린 수박에 초코 시럽을 뿌려 모양을 만든다.



IDEA TIP

초콜릿 아이스크림을 만들 때에는 초콜릿은 꼭 중탕한 후 식혀서 넣도록 하고 우
유는 끓여서 식힌 후 계란과 섞고 얼릴 때 더욱 부드럽게 만드려면 냉동실에서 2
시간에 한번씩 꺼내어 내용물을 섞어주면 골고루 냉동이 되어 더 부드럽게 아이
스 크림을 만들 수 있다.