쑥국은 어떻게 끓이나요?(1)
쑥국은 어떻게 끓이나요?(1)[편집]
쑥국 끓이는 법 좀 알려주세요수현맘 (토론) 2019년 3월 19일 (화) 04:37 (UTC)
답변 :
우선 쑥의 시든 잎과 잡풀을 다 골라내서 다듬어 준 후 씻어주세요.
이후 냄비에 멸치육수와 된장을 풀고 끓여준 후
쑥을 날콩가루나 들깨가루에 묻힌 후 넣어서 익혀줍니다.
어느 정도 국이 끓으면 바로 불을 꺼서 소금으로 간을 맞춰주세요.
취향에 맞게 멸치 대신 조개나 바지락살 등을 넣고 끓여도 되구요.
너무 오래 끓이면 향이 사라지니 조심하세요.
파나 마늘을 넣는 것도 좋지 않습니다. 쑥의 향을 반감시키거든요.
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쑥국 /