쌈장은 어떻게 만드나요?

쌈장은 어떻게 만드나요?

고기와 함께 쌈에 빠질수 없는 쌈장 이건 어떻게 만들지요??
된장과 고추장을 섞어서 만드는게 쌈장인가요??
그렇다면 비율은 어떻게 되는지 알고 싶어요!!   장의 대가님들의 도움이 필요 해요!! ^^

답변 :

쌈밥용 쌈장 만들기

양념장 쌈장
■ 재료
간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 붉은 고추·풋고추 1개씩, 송송 썬 풋마늘 1뿌리 분량, 설탕 1작은술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1큰술
■ 만들기
간장에 다진 파, 다진 고추, 송송 썬 풋마늘, 설탕·통깨·참기름을 넣고 섞는다.

멸치 고추장볶음 쌈장
■ 재료
멸치 50g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 꿀 1큰술, 고추장 1/2컵
■ 만들기
멸치는 내장과 머리를 떼고 달군 냄비에 슬쩍 볶는다.
냄비에 참기름을 두르고 멸치를 볶다가 마늘 다진 것과 꿀을 넣고 볶은 다음 고추장을 넣고 끓인다.
 
된장 쌈장
■ 재료
표고 2장, 애호박(2cm 길이) 1토막, 양파 1/4개, 다진 파 2큰술, 다진 쇠고기 50g, 풋마늘 1뿌리, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 참기름 1큰술, 물 1/4컵, 된장 3큰술
■ 만들기
표고·애호박·양파는 사방 5mm 크기로 썰고, 풋마늘은 송송 썬다. 붉은 고추와 풋고추는 반 갈라서 시를 털어낸 다음 다진다.
냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 넣어 볶다가 양파·표고·애호박을 넣고 볶은 다음 물을 자작하게 붓고 끓인다. 여기에 풋마늘·대파·고추를 넣고 끓이다가 된장을 풀어서 되직해지도록 더 끓인다.

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