실곤약은 곤약을 어떻게 가공한건가요?

실곤약은 곤약을 어떻게 가공한건가요?[편집]

실곤약은 곤약을 어떻게 가공한건가요? 곤약과는 어떤 차이가 있는지.. 실곤약은 보통 어떻게 이용하는거죠?

답변 :
일요일에 곤약에 대해서 비타민에서 방송하더군요 실곤약과 곤약은 같은 것으로 덩어리와 실처럼 뺀 가공의 차이라고 하더군요 일반 곤약을 실처럼 뽑은것이라고 하더군요 아래에 실곤약으로 할수 있는 요리 자료 소개합니다 보시고 참고해 보세요

곤약초회

재료
실곤약 100g, 오이 1/2개, 당근 25g, 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술

만드는 법
1 실곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
2 오이와 당근은 먼저 5cm 길이로 썬 다음 돌려 깎아 가늘게 채썬다.
3 고추장과 식초, 설탕을 고루 섞어 초고추장을 만든다.
4 채썬 채소를 조금 모아 쥐고 가운데를 데친 실곤약으로 돌려 감는다.
5 초고추장을 곁들인다.

골뱅이 무침과 실곤약

주재료 : 골뱅이(통조림) 200g, 크레송 50g, 대파 2뿌리, 실곤약 100g 양념장 재료 고춧가루 2큰술, 고추장 1작은술, 설탕 2/3큰술, 화이트 와인 식초 2 1/2큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 골뱅이 국물 2큰술

만드는 법 :
1. 골뱅이는 국물을 제거한 후(2큰술만 남긴다) 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 크레송은 얼음물에 담갔다가 건져 놓는다.
3. 대파는 길게 채썬 후 물에 담갔다 건져 놓는다.
4. 실곤약은 끓는 물에 살짝 데친다.
5. 큰 볼에 양념장을 만든 후 골뱅이를 무쳐 낸다.
6. 접시에 채썬 파와 크레송, 실곤약을 올린 후 무쳐 낸 골뱅이를 올린다.