식당에서 먹는 얼큰한 순두부를 하려면 어떡해야 하나요?비법좀

식당에서 먹는 얼큰한 순두부를 하려면 어떡해야 하나요?비법좀

저는 순두부를 끓일때마다 항상 맛이 틀리네요..
그러다보니 요리하는게 너무 어렵답니다..얼큰한 국물맛이 나게 순두부찌개를 끓일수는 없나해서요.
처음으로 이런데 글을 올립니다


답변 :
맛있게 끓여드세요^^ 순두부찌개

재료준비
순두부 1봉지, 새우 100g, 돼지고기 300g, 배추김치 50g, 붉은 고추 1/2개, 풋고추 1/2개, 대파 1뿌리, 마늘 다진 것 1/2큰술, 육수 1컵, 참기름 1/2작은술, 후추 1/5작은술, 고춧가루 1큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 1작은술

요리순서
1. 순두부는 신선한 것으로 준비한다.
2. 새우는 등에서 내장을 빼 손질해 준비한다.
3. 배추김치와 돼지고기는 가늘게 채썬다.
4. 대파는 어슷어슷하게 썰고, 붉은 고추와 풋고추는 둥글게 0.5cm 길이로 썰어 씨를 털어낸다.
5. 뚝배기에 식용유, 마늘, 고춧가루를 넣고, 불위에 올려서 고춧가루가 타지 않게 볶다가 돼지고기, 김치는 넣고 계속 볶으면서 후추를 넣는다.
6. 육수를 붓고 끓으면 순두부와 굴을 넣고 끓여 소금으로 간을 맞춘 후 참기름을 넣어 낸다.


1. 돼지고기가 싫다면?
뚝배기에 끓이는 순두부 찌개는 많은 사람들이 돼지고기를 볶아 끓이지만, 고기를 싫어하는 사람들은 요리하고 남은 오징어 다리나 조개, 새우 등 해산물을 냉동보관했다가 이용하면 색다르게 끓일 수 있다. 2. "바다에서 나는 우유" 굴은 어패류 중에서 여러 가지 영양소를 고루 가지고 있는 가장 이상적인 영양식품. 단백질, 탄수화물, 비타민 A,B,B2 등 영양소가 다양하고 칼슘이 140 mg이나 들어 있어 임신부에게 필요한 칼슘을 충분히 공급할 수 있는 식품이다.