시원한 홍합 시금치국 만드는 방법은?

시원한 홍합 시금치국 만드는 방법은?

시금치 무침을 하다 시금치가 2줌 정도 남았거든요.. 원래는 술안주국으로 홍합사놓은게 있는데.. 이번에 한 번에 처리하려구요. 시원한 홍합국물에 시금치를 넣어서 맛좋은 저녁국을 끓이고 싶은데.. 레시피 좀 알려주세요.

답변 :
시금치국 역시 멸치를 넣어 끓여먹기도하고, 조갯살 넣어 끓이기도 하고.. 보통 국이나 찌개끓일때 다시마가루 랑 새우가루, 멸치가루를 이용한다. 다시마는 재래시장에서 썰어 파는거 한뭉테기에 이천원인가?? 사다 분쇄기에 갈아 가루를 만들어 냉장보관한다. 새우가루역시 마른잔새우를 사다 갈고, 멸치도 발라서 갈아먹음 훨씬더 오래먹고 버리는게 없어 참 좋다. 가끔 해먹는 떡볶기에도 다시마가루를 넣어 먹곤하는데 기분인진 몰라도 맛도 훨 좋은것 같고  정미도 좋아한다.   홍합국물땜인지 간을 약간만 해도 좋았다.

 

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