스팸 구울 때 짠맛을 제거하려면?(1)
스팸 구울 때 짠맛을 제거하려면?(1)[편집]
스팸이 다른 햄에 비해 짠 편이잖아요.
짠 맛 좀 줄이려고 하는데, 어떤 방법이 좋을까요?
스팸의 짠맛 제거할 수 있는 요령 좀 가르쳐주세요~
답변 :
일단 스팸의 짠맛을 제거하는 방법으로는 물에 데쳤다가 드시는 방법이 있습니다;;
그런데 이렇게 해서 먹으면 솔직히 맛은 없답니다;;;;;;
(이미지 출처 - 일간스포츠)
스팸햄이 짠맛이 강한 이유는
보통 스팸 같은 햄류를 만들 때는 고기를 정형한 다음에 혼합 염류를 첨가합니다..
이때 소금이 가장 많이 들어가게 됩니다. 소금은 보존성에도 영향을 많이 주지만, 가장 중요한 이유는 햄 자체의 조직감을 좋게 하기 위해서인데요.. 고기를 절이고 그냥 가열하면 조직이 흩어져 버리지만, 소금을 넣고 이긴 점조성 고기를 가열하면 그 모양이 그대로 보존되고 전체적으로 탄성을 가지게 되기 때문입니다.
오리지날 스팸이 좀 짜게 느껴지신다면.. 좀 덜짜게 나온 제품이 있잖아요~~
그 제품을 드시는게 좋을것 같습니다^^;;
스팸 구울 때 짠맛을 제거하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
스팸 / 스팸짠맛제거법 /