순두부찌개에 순두부는 언제쯤 넣는게 좋나요?(1)
순두부찌개에 순두부는 언제쯤 넣는게 좋나요?(1)[편집]
오늘 저녁 메뉴로 순두부찌개를 얼큰하게 하려고 하는데요.
순두부는 요리 언제쯤 넣는게 좋을까요?
요리 방법 자세하게 알려주세요.
답변 :
분 량 : 4인분
■ 시 간 : 약 40분
■ 주재료 : 바지락 300g, 순두부 200g, 당근 1/3개, 호박 1/3개, 양파 1/4개,
대파 1/2뿌리, 청고추 1개, 홍고추 1개, (달걀 2개)
■ 양념 : 물 4컵, 고추가루 3큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3작은술,
소금/후추가루 약간씩
■ 전처리
- 바지락은 물에 여러번 씻어 옅은 소금물에 담궈 해감시킨다.
- 당근과 호박은 반달썰기 하고, 양파와 대파는 채썬다.
■ 조리법 :
① 냄비에 참기름을 두르고 고춧가루, 다진마늘을 넣고 약불에서 서서히 볶는다.
② 약불에서 서서히 볶아 고추기름을 만든 후 당근, 양파, 호박, 다진생강을 넣고 볶는다.
③ 볶던 야채에 물 4컵, 바지락을 넣고 끓인다.
④ 보글보끌 끓으면 먼저 소금, 후추가루로 간을 하고, 순두부를 넣는다.
⑤ 한소끔 끓인 후 기호에 따라 달걀을 얹어낸다.
★ Tips.
- 순두부는 모양이 잘 부서지기 때문에 숟가락으로 떠서 넣어 준다.
- 순두부찌개의 간은 다른 찌개보다 약간 세게 하는 것이 좋다.
순두부찌개에 순두부는 언제쯤 넣는게 좋나요?(1) 관련있는 단어[편집]
순두부찌개 / 순두부 / 찌개 /