순대와내장의겉이마르지않게찌는법은?[편집]
순대를찌면 속이 속이 마르고 자꾸 터집니다. 내장(간.허파.오소리감투)은 겉이 마르면서 딱딱해집니다.수증기는 계속 나오는데도 순대를 썰면 속이건조해져서 껍질은 말리고 내용물은 헤집니다. 부드럽고 찰지게 찔수있는 올바른방법을 가르쳐 주세요. 위에 덮는 비닐에 구멍을 내보기도 했는데 역시 실패 했습니다.
답변 :
부드럽게 찌는 방법중에하나는
물묻힌 천을 깔고 덮으신다음에 찌시면 됩니다~
그럼 전보다 더 부드럽고 수분이 있습니다~
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