수제비 쫄깃하게 만드는 반죽방법은?[편집]
제가 만들면 좀 퍼석퍼석 한데요.
식당가서 먹어보면 쫄깃한게 너무 맛있는데, 바쁜데 물어보기도 그렇구요.
그 비법 같은거 알수 없을까여?
답변 :
수제비를 반죽 할 때 사용하는 밀가루는
강력분으로 사용해 주시구요.
오랜시간을 반죽 할 수록 쫄깃해 진답니다.
또 반죽을 비닐팩에 넣고 냉장고에 넣어서
하룻밤 숙성시키면 매우 쫄깃한 수제비가 된답니다.
수제비 쫄깃하게 만드는 반죽방법은? 관련있는 단어[편집]
수제비 / 반죽 /