수제비 만들어 먹기 !(2)
수제비 만들어 먹기 !(2)[편집]
수제비를 만들어 먹으려고하는데요
제가 제일 자신이 없는것이
수제비 밀가루와 물의 비율인데요
비율 맞추는 방법 좀 알려주세요 ^ ^
답변 :
얼큰 수제비 만드는 방법
재료
밀가루 1컵, 소금 약간, 물 4큰술, 국물(국내기용 멸치 30마리, 물 5컵, 고춧가루 2큰술, 고추장 2작은술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술), 호박·양파 1/5개, 당근 1/6개,
애느타리버섯 100g, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1. 밀가루에 소금과 물을 넣어 고루 섞어 반죽한 후 비닐봉지에 넣어 30분 정도 둔다.
2. 내장을 정리한 멸치를 냄비에 담고 물을 부어 10분 정도 끓인 후 멸치는 건지고 그 국물에
고춧가루와 고추장을 풀어 한소끔 더 끓인다
3. 당근은 얄팍하게 저며 썬 후 부채꼴로 자르고 양파는 채 썬다. 애느타리버섯은 가닥을
분리한다.
4. ②의 국물에 밀가루 반죽을 뜯어 넣고 끓어오르면 호박과 당근, 양파, 버섯을 넣어 한소끔
더 끓인다. 가장자리에 생기는 거품을 걷고 국간장과 다진 마늘을 넣어 국물의 간을 맞춘
다. 모자라는 간은 소금과 후춧가루로 맞춘다
수제비 만들어 먹기 !(2) 관련있는 단어[편집]
수제비만들기 /