쇠고기 핏물을 빼는 이유가 무엇인가요?

쇠고기 핏물을 빼는 이유가 무엇인가요?[편집]

왜 쇠고기 핏물을 빼는건가요?

답변 :
피를 빼는 이유는 고기 고유의 냄새가 납니다. 그래서 핏물을 빼는 겁니다. 가축잡을 때 피냄새가 진동을 하죠. 고기의 핏물은 우유에 담가서 뺍니다. 우유는 핏물을 흡착시키는 성질이 있어서 간이나 쇠고기의 핏물을 빼는 데 효과가 있습니다. 이 우윳물은 반드시 버리시구요.

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